冰皮月饼（皮）
准备工作：
糯米粉：5
粘米粉：4
澄粉：2
细砂糖：2.5
牛奶：11
玉米油：1.5
炼乳：2.5
椰浆：5
步骤：
所有粉类混合
所有液体混合
粉类和液体混合
过筛两遍
水开上锅蒸，同时可以炒一些手粉，也就是熟的糯米粉，包的时候防黏用，大概30克糯米粉小火炒到微微发黄即可
蒸熟后用刮刀拌顺滑，用手也可以，就是烫以及黏
分成25g一个的小剂子（50g的月饼），包你爱吃的馅即可
各种馅都可以，25克馅25克皮
流心奶黄很赞
温馨提示：
1.一定要过筛，不然有小疙瘩2.一次不要蒸太多，用底大的碗，不然太久不熟容易蒸干了3.材料所列均为比例，重量比例，根据自己需要的量加就可以4.黏是正常的，不黏皮就干了，不好吃了5.这个配比是少糖的，不太甜
心血来潮要想自己做冰皮，于是四处查阅，综合各种方子，还对比试验了一下，总结以下配比，供参考，以及自己记录备用
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