巧克力玛芬蛋糕
准备工作：
无盐黄油：200g
细糖：60g
盐：1g
室温鸡蛋：2个
法芙娜70%黑巧克力：100g
低筋面粉：240g
可可粉：12g
泡打粉：6g
淡奶油：80g
牛奶：40ml
珍珠糖：适量
步骤：
准备好所用的材料，将黑巧克力隔水融化。
将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态，分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松的状态。
将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。
将融化的巧克力酱倒入黄油糊中，搅拌均匀。
将粉类混合过筛后加入，用刮刀切拌均匀。
加入回温后的淡奶油，搅拌均匀，调整面糊至细腻的状态。
将面糊装入裱花袋，挤入垫上蛋糕纸托的6连蛋糕模具中，约8分满即可。
在蛋糕面糊的表面撒上珍珠糖。
空气炸烤箱，提前180度预热好，蛋糕放在中层，烘烤约25-30分钟。
蛋糕出炉后放网架上冷却即可。
温馨提示：
1、以上材料份量约可做2烤盘共12个玛芬蛋糕。2、黄油在搅拌打发时，细糖和蛋液要分次加入，可让黄油更好的吸收。3、这款蛋糕的巧克力香味特别浓，材料中用了淡奶油和牛奶来调整面糊的状态（也可全用酸奶替换，增加了蛋糕的奶香味，口感也更加松软，将蛋糕密封冷藏2-3天再食用，口感相对更湿润，香味会更加浓郁，强烈推荐哦！4、烘烤的温度的时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。
玛芬蛋糕是一款简单的西式点心，通常是以泡打粉或小苏打粉作为烘焙酵素。制作方便，省时，是美味的下午茶点的不二选择。加上小朋友最喜欢的巧克力，这款马芬蛋糕肯定能赢得小孩的青睐哦
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