巴斯克芝士蛋糕
准备工作：
奶油奶酪：240克
淡奶油：120克
鸡蛋液：2个
蛋黄：1个
细砂糖：70克
玉米淀粉：10克
6寸模具：1个
油纸（铺模具里）：1张
步骤：
6寸模具铺好油纸备用；奶油芝士室提前30分钟室温软化；烤箱预热上管205度下管215度
芝士和细砂糖放入盆中搅拌至顺滑无明显颗粒
加入一个蛋黄继续搅拌
分两次加入全蛋液搅拌（第一次蛋液完全吸收后再加入第二次蛋液）
加入淡奶油（边倒边搅拌）
倒入玉米淀粉搅拌均匀
倒入准备好的6寸模具之中，摔一下模震出大气泡
放入预热好的烤箱中下层23分钟（2025分钟），以自己烤箱为准
出炉会抖动，放冰箱冷藏过夜后即可食用。
方子来源于二姐小烤拉烘焙。因为正好使用一盒奶油芝士，很完美，所以记录一下自用啦。
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