凉拌炸豆腐包胡萝卜
准备工作：
豆腐：2块
香油：1勺
生抽：1勺
盐：少许
葱：2棵
胡萝卜：1根
西芹：1莴（1两左右）
肉：3两
淀粉：3勺
鸡蛋：1只
辣椒：5、6个小米辣，2个二青条（作者重庆的，所以放得比较多，可按自己口味来）
蒜：6瓣
姜：少许
步骤：
西芹切段，葱切成葱花，胡萝卜切碎，肉切肉沫，蒜切沫，姜切沫，辣椒剁沫
豆腐改小片并将小片中间切一条缝但不切断
淀粉加少许酱油和蛋清搅拌
蛋黄酱油姜蒜肉沫胡萝卜沫葱花盐搅拌均匀
将肉夹进豆腐
西芹过水
辣椒加香油拌好
豆腐裹淀粉下锅炸
放上西芹淋上辣椒
以前不爱吃胡萝卜，妈妈把胡萝卜藏在豆腐里面
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