《京都抹茶🍵柚子🍋》Cake来啦！光是抹茶的绿色就很解暑～夏日🆒“急救包”➡️一口清凉🤨
准备工作：
🍵孔达海绵蛋糕
白砂糖A：25克
杏仁粉：135克
鸡蛋：215克
蛋白：115克
白砂糖B：135克
T45粉：75克
🍵抹茶甘那许
稀奶油：195克
转化糖：20克
白巧克力：390克
牛奶巧克力：13克
抹茶粉：7克
吉利丁片：1.5片
🍵抹茶脆皮
烤制后的榛子碎：80克
脆皮白巧克力：500克
抹茶粉：0.8克
黄色可可脂：21克
绿色可可脂：8克
🍵柚子奶油
柚子果泥：195克
白砂糖：230克
葡萄糖：20克
蛋黄：40克
鸡蛋：160克
柠檬汁：20克
吉利丁片：5克
黄油：300克
步骤：
孔达海绵糕将25克的杏仁粉，鸡用。将。然后两者匀，加粉,倒入烤盘抹平，风炉180度，8分钟。
抹茶甘纳许将淡奶油，转化糖煮开，冲入融化的两种巧克力，加入泡好水的鱼胶片和绿茶粉，用均质机搅拌均匀，待用
抹茶脆皮将脆皮白巧克力和绿色可可脂和黄色可可脂融化至40度加入抹茶粉用均质机搅拌均匀后加入烤好的杏仁粒。备用
柚子奶油将柚子汁，糖，糖，搅拌加入鸡蛋和蛋黄，再搅拌至，过滤。加入柠檬汁和泡好水的鱼胶片，冷却至45度加入黄油，用均质机均值，待用。
组装用8用。一片放入8内，挤上抹茶甘那许，再放入一片，再挤入果酱，放冷冻。定型后退模，粘上调温抹茶巧克力粘。用，最后装饰即可。
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日本的宇治抹茶搭配柚子果泥，清新酸甜的柚子味平衡微苦的抹茶味融合在一起。榛子脆皮巧克力为蛋糕带来更丰富的口感，京都抹茶柚子”·夏日必备。
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