冬阴功汤（简易版）
准备工作：
冬阴功酱（丽尔泰）：100克
椰浆（kara）：40克
海鲜（虾、鱿鱼、贝类、巴沙鱼柳）：200-400克
香茅（可不加）：1根
青柠（可不加）：半个
菇（推荐草菇，我用的蘑菇）：4-8个
水：900克
步骤：
我用的这两个品牌的作料。
蘑菇洗净切对半或厚片。香茅洗净，斜切段。
海鲜洗净备用，我用的是虾仁和巴沙鱼柳。
锅中烧900克水，沸腾以后放入100克冬阴功酱。
冬阴功酱，煮散煮沸以后（约1分钟）放入香茅和蘑菇（如有高良姜和柠檬叶，也切片后一起放入）
香茅和蘑菇煮大约3到5分钟放入海鲜。
海鲜煮熟以后（一般3-5分钟）加入椰浆，椰浆煮沸后（一般1分钟）即可关火。
起锅前可以加入几勺鱼露调味，没有鱼露的，可以尝一下味道，淡了就加一点点盐，然后加入切片的青柠。开吃。
温馨提示：
椰浆可以根据自己的喜好增减，但一定要煮沸后在关火。
正宗的东阴功汤，其实食材和作料还蛮多的，特别是高良姜、香茅、草菇、柠檬叶、鱼露等等，这些食材不容易买到，所以我将就手上现有的食材做了一个简配版。做法也有很多种，我这个懒人当然选择了最简单的一种……我个人觉得冬阴功酱和椰浆这两样是必不可少的。其他的佐料没有就只能不加了，对味道要求不算太高的应该可以接受。毕竟有冬阴功酱的基础在。另外，最好用新鲜的大虾，不过因为我在内陆城市不好买，而且处理虾线也是一件比较麻烦的事情，所以我改成了用冷冻的龙利鱼/巴沙鱼肉和虾仁来代替。
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