瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕
准备工作：
清新柠檬酱：步骤1
步骤：
戚风蛋糕胚1个奶油奶酪30g炼乳45g牛奶58g淡奶油195g柠檬汁15g
提前软化奶油奶酪，加入炼乳，拌匀
加入牛奶搅匀
倒入淡奶油搅匀
用电动打蛋器打发至有纹路，还是能流动的状态
加入柠檬汁再用手动打蛋器搅拌几下，把大气泡排出
用一个圆形小模具，圈出一小块蛋糕
用围边包裹好蛋糕胚
吃之前再把做好酱倒上去
在蛋糕的表面加上柠檬碎皮
温馨提示：
1.打发的状态会影响到酱的流动性，如果打发过了，可以适当少量牛奶用手动打蛋器匀即可。2.还有可以制作其他口味的瀑布蛋糕，味、可可味还有抹茶味。只需要在步骤3之前（淡奶油步骤）将粉或者酱即可。例如：抹茶味抹茶粉少量牛奶先匀至无颗粒，剩下牛奶混匀；味；可可味可可粉巧克力酱匀。
抖音网红同款的爆浆瀑布蛋糕，松软可口的戚风，清新怡人的柠檬香气，提起蛋糕圈的那一刻，美味香甜的酱顺势而下，带来的视觉效果让你心动不已，食指大开。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
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