素什锦
准备工作：
香菇：十朵［干香菇］
腐竹：五根
胡萝卜：一根
春笋：十根［细的］
玉米笋：一罐［超市有卖］
鲜香菇：五朵
烤麸：一大块［鲜的干的都可以］
豆泡：十个
炸面筋：十个
木耳：20朵
黄花：两把
盐：五勺［调味用的小勺］
糖：一勺［一般家里喝汤用的勺子］
生抽：五勺［喝汤用的勺子］
老抽：五勺，，［喝汤用的勺子］
香油：适量
植物油：两大勺
生姜：六片
桂皮：一大块
八角：五个
马蹄：二十个
芝麻：适量
步骤：
首先准备好所有食材.该洗的洗，该泡的泡，该切的切，总之处理好食材，对刀功没有严格的要求，切成大小合适的快就可以了。图中可以参考。今天有大师指导，保证万无一失
生姜切丝，八角，桂皮放到盘子里，方便用
食材多今天用了两个锅炒，热锅凉油，五成热放生姜，桂皮八角炒出香味，图上是老师亲自指导。
先放烤麸炒均匀
陆续放进所有食材最后放炸面筋，煸出水气，加盐，老抽，生抽，炒匀加高汤。［没有高汤可以加水，或者之前泡香菇的水也可以］摸过食材，赶紧盖上锅盖，小火焖炖20分钟
二十分钟后汤汁粘稠关火，放糖，看看颜色，咸味不够，适当调整，继续焖一个小时，让每种食材都吸足料汁！最后放香油，芝麻，芝麻，不放也可以，搅拌均匀。装盘上桌。
黄澄澄，金灿灿，赶紧拿筷子开吃啦！吃一口唇齿留香想忘记太难了。
温馨提示：
这个菜可以放花生米，提前泡两个小时就可以了，因为有一个炖的过程，可以选自己喜欢的食材，比如豆制品，根茎类，菌类都是不错的选择，叶子菜不要放，不好存放，食材品种多难免一次做得多，装保鲜盒放冰箱里十天没有问题！随吃随拿，方便省事，最适合逢年过节做，送亲朋送儿女是个不错的选择！家里人少可以适当少放几种，但是烤麸和油豆皮，香菇，必须放，
话说这个素什锦让你吃一次就难以忘记的菜菜！不分享有点不友好的感觉了啊哈哈
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