茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条
准备工作：
茄子：3个
蒜末：1勺
辣椒面：1勺
老抽：0.5勺
醋：1勺
糖：0.5勺
酱油：2.5勺
芝麻：1勺
步骤：
茄子对半切开
放入锅中蒸
开始做酱料，碗中放入辣椒面
放入蒜末
倒入老抽
倒入醋
倒入酱油
放入糖
倒入芝麻
酱料搅拌均匀
蒸好的茄子开锅入盘
用筷子撕成条备用
茄子条放入大碗中，倒入调好的酱料
搅拌均匀
可以上桌品尝喽！
温馨提示：
1.食材的选择不易过老，尽量选择嫩的茄子2.茄子凉了以后再拌，味道更好3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的，因此冰箱密封保管就好，食用时不用再次加热
茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
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