抹嘴的奶汤花菜-【老济南风味】0基础
准备工作:
花菜:个
盐:克
葱
花生油
步骤:
花菜洗净,切小块
葱改刀,切小片
准备一小碗面粉
热锅,加油,炒葱
葱下锅,出来葱的香味接着加入面粉,快速翻炒,炒到面粉都裹上油,再加【凉水】。不断的拿小勺子把面疙瘩弄匀。其实所谓奶汤就是油炝面,做出一种加了牛奶的质感!
开锅加入菜花,煮熟,加盐就可以了
温馨提示:
一定要加凉水!否则就是面疙瘩汤啦
老济南有一个本地菜叫做“汤蒲菜”,来大明湖朋友应该都在附近吃过。汤蒲菜,蒲菜也只大明湖特殊食材,但我爱吃蒲菜,爸爸把蒲菜换成了花菜!希望你们也试试,特别好喝!
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