党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤
准备工作:
【三人量】
竹丝鸡(乌鸡):半只
党参:50g
无花果干:3个(我用的是国外买的即食无花果,可以用一般的代替)
北芪(黄芪):15g(可稍多放一点)
红枣(去核):8-10粒
枸杞子:15g-20g
步骤:
准备北芪(黄芪)、枸杞子、红枣去核、党参剪成小段、无花果干每个切3-4等份,洗净备用;
除了枸杞子以外,所有材料随水熬药材底,大火煮开后转小火60-70分钟(汤锅容量好像是不到3L,大概水位看图,期间注意水量,如果水烧少了加热水;
竹丝鸡去干净鸡膏油脂,焯水。待药材底按照步骤2时间足够后,再倒入竹丝鸡,大火烧开后转小火25分钟,加上枸杞子煮10-15分钟。
喝前再放盐调味。
重点注意一般的汤其实除了枸杞子以外,可以连鸡一起和药材熬够时间,然后最后再放枸杞子煮。但因为家里有长辈,肉煮太久嘌呤高不太适合他们饮用,所以我换了另一个方法去熬,两个方法都可以,随个人实际情况选择。而枸杞子是不适宜熬太久的,所以无论选择上述哪个方法,枸杞子都最好在最后一步放。
我们习惯捞汤料吃。
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