蒸豆角（蒸豇豆 颜色绿）
准备工作：
豇豆：350克
食盐：4克
面粉：50克
玉米淀粉：5克
鸡精：适量（1克以内）
白糖：1克
食用油：5克
芝麻香油：20克左右
小米椒：2个
步骤：
豆角洗净擦干水分然后切段，加入食盐、白糖、鸡精腌30分钟左右，然后加入5克食用油搅拌均匀，上图是已经加入调料腌好的豆角。
在腌好的豆角里加入面粉拌均，接着再加入玉米淀粉拌匀备用
蒸锅水煮沸后，再把准备好的豆角倒入蒸锅，上汽后中火蒸5分钟时打开锅盖用筷子从豆角底部挑起来蓬松一下，让压在下面的豆角和面粉也能更均匀的受热蒸熟，再蒸5分关火，立马开锅转移到盘子里，快速趁热淋入芝麻香油，快速用筷子搅拌均匀和散热气，让蒸菜松散开来，趁热淋入芝麻香油快速搅拌均匀也会更有利于入味。
再撒上小米椒装饰一下卖相就更漂亮了！坐下来好好慰劳一下勤劳的自己吧！
温馨提示：
1、芝麻香油一定要适当多淋入一些，口感就特软香。2、也可以根据口感淋入辣椒油味道也是不错的。
炒豆角、凉拌豆角是豆角最常用的做法，这道蒸菜纯粹是在吃多了豆角的其他做法基础上做的尝试性做法，真没想到蒸出来的豆角味道也这么好。我刚开始在做这道菜时，要么是蒸过头了颜色难看、要么是面粉用量控制不好，总之经历过各种失败，在总结无数次失败教训的基础上，才形成了今天的这个配方，从此蒸豆角在我家餐桌上开始高频率出现。但愿我今天的总结对喜欢美食的朋友有所帮助。
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