葡萄重磅蛋糕
准备工作：
黄油：130g
糖粉：80g
鸡蛋(大点的）：2只(约100g）
低粉：160g
泡打粉：6g
朗姆酒(泡葡萄干用）：适量
水：15g
砂糖：20g
朗姆酒(刷面）：30g
葡萄干：60g
步骤：
葡萄干提前用适量的朗姆酒泡上半小时以上，把低粉和泡打粉混合均匀，待用
黄油提前软化
用电动打蛋器打匀加入糖粉
打发到黄油发白蓬松
鸡蛋打散，分2次加入发发的黄油中
打发到细滑状态
筛入低粉和泡打粉的混合粉类
用搅拌刀拌匀即可
加入用朗姆酒的葡萄干，拌匀到面软细滑（此时可170度预热烤箱）
装入模具后，放入烤箱中下层
20分钟后，表面有硬层后，用小刀沾水在蛋糕上划一刀即可，放入烤箱继续烤40分钟，注意观察，别烤焦咯，出炉
趁烤时把15g水20g白，煮开完全，水30g朗姆酒，拌匀侍用
烤好的蛋糕拿出来后，趁热用刷子把糖水朗姆洒刷上，待完全冷却
切片，慢慢享用
组织细腻口感又好
永远追求着美食而走，以前偶尔也会在蛋糕店买买，心情好，突然想吃了，就动动手才配方己减糖量，喜欢甜的要适当加些
本文整理自网络，侵删！
