来「吃」一杯网红饮品～奶盖茉莉茶冻
准备工作：
Part1【茉莉茶冻】
茉莉茶叶：适量（以泡出自己喜欢的茶汤浓度为准）
凉开水：250克
蜜糖（调整茶汤甜味）：适量
寒天粉：1克
珍珠：适量（可以买现成的珍珠粉圆或者自己做）
砂糖（珍珠调味用）：约5克
Part2【奶盖冻】
奶油奶酪：30克
牛奶：30克
砂糖：10克
海盐：少量（约0.5克）
寒天粉：0.5克
步骤：
【茉莉茶冻】1.茉莉茶叶用冷开水浸泡，制备茉莉茶汤。2.煮好珍珠备用：我用的是网购的珍珠粉圆（用了大概20克，煮开后还要小火煮和焖，焖到珍珠没有白心、嚼起来软软糯糯，就可以了。用清水冲洗一下珍珠表面，再重新加少量清水和砂糖熬煮一下，让珍珠有点甜味。3.茉莉茶汤的味道足够浓郁的时候，滤除茶叶。4.茉莉茶汤加入蜂蜜搅拌均匀。5.寒天粉加入茉莉茶汤中搅拌至溶化，小火煮开。6.茉莉茶寒天液放凉至60度左右时倒入布丁模具，先倒一小部分，舀入适量的珍珠，再倒入寒天液至适当高度（约模具的1/3-1/4处。7.茉莉茶冻。
【奶盖】1.奶油奶酪提前融化至柔软顺滑的状态。2.奶盖！3.将这部分的所有材料混合均匀，小火加热至混合液体冒出大泡泡，用勺子充分搅匀。4.奶盖寒天液立平均倒到两份上。5.奶盖！冷藏口感更佳
奶盖冻表面可以撒上茶粉、抹茶粉、可可粉等等做装饰，我加了一点点砂糖用喷枪做成焦糖面了
温馨提示：
1.如果不喜欢珍珠可以不加。2.菜谱里面的糖啊盐啊，可随各位口味加减。3.喜欢奶盖冻厚一点的就加量，茶冻部分不倒那么高就行。4.如果觉得好吃欢迎来交作业谢谢！(｡･･｡)
肥美的芝士奶盖真是好吃到邪恶！各家网红饮品店里有各式奶盖茶饮，突发奇想地觉得做成寒天应该也会不错？试验性地做了一次，感觉还不错有兴趣的朋友可以一起来试试有什么更好的修改建议欢迎提出呀““()““（配方可以做150ml布丁杯2份）
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