超快手草菇炒牛肉
准备工作：
牛肉：300克
草菇：15个
蒜：1瓣
耗油：若干
盐：5克
步骤：
草菇切半，放入开水中焯水，一分钟后即可捞出。
牛肉用耗油，酱油，黑胡椒腌制。牛肉腌制千万不要放盐！会导致肉老。搅拌均匀后加入一勺花生油锁住味道。
热锅下油，倒入草菇和蒜翻炒30秒，期间可加入少量耗油调味。
下入牛肉翻炒，七成熟（看牛肉变色程度）后加入盐，酱油调味，如果锅底较干可以加入小半碗开水，中火再翻炒一分钟后即可。
简单快手的草菇炒牛肉完成。营养丰富，下饭一流。
温馨提示：
我不喜欢用嫩肉粉腌制牛肉喜欢牛肉本身的口感所以本菜谱没有使用任何粉类腌制
粤式茶餐厅碟头饭必备——草菇牛肉饭，做个超简单快手的版本。
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