超级清新柠檬绿茶贝果
准备工作：
【绿茶汤】
绿茶茶包：3个
水：180g
【面团】
高筋粉：200g
绿茶茶包：2个
茶汤：110~114g
盐：2g
0卡糖(可不放)：5g
鲜酵母：4g
黄油(可不放)：5g
糖渍柠檬皮丁：30g
步骤：
绿茶包加水煮开焖一会，滤出茶汤放冰箱冷藏备用。
除了鲜酵母，黄油跟柠檬丁外的所有材料，混合均匀，揉成团，加入鲜酵母，揉成光滑面团。
加入黄油，揉出粗膜
加入柠檬丁混合均匀。加入柠檬丁揉会比较难整形，可以包在里面。
分成4份，滚圆松弛20分钟。
整形。35度，度80%左右，发酵2530分钟。
1L水，30g糖，煮至微沸转小火。贝果两面各煮30秒。
220度烤18分钟。
有裂纹，但是绿茶味我觉得不够浓。欢迎集美们推荐味道浓郁的绿茶！
群里的小伙伴说在店里吃到一个柠檬绿茶口味的贝果很好吃，我也没吃过，只能自己瞎搞，不过她那个是绿色的，应该有抹茶粉。其他口味的贝果传送门：咖啡核桃贝果www.xiachufang.com/recipe/104613004/黄豆黑糖贝果www.xiachufang.com/recipe/104610444/桂花醪糟贝果www.xiachufang.com/recipe/104568908/抹茶红豆贝果www.xiachufang.com/recipe/104558015/金枪鱼玉米贝果www.xiachufang.com/recipe/104566932/肉桂红糖苹果贝果www.xiachufang.com/recipe/104556664/草莓奶酪贝果www.xiachufang.com/recipe/104499636/双倍南瓜贝果www.xiachufang.com/recipe/104600651/全麦巧克力橙皮贝果www.xiachufang.com/recipe/104492894/椰子芒果贝果www.xiachufang.com/recipe/104618325/藜麦辣椒贝果www.xiachufang.com/recipe/104621002/未经同意请勿转载。
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