老式咸奶油杏仁蛋糕卷 超详细保姆级教程🔥
准备工作：
⭐️蛋糕体
鸡蛋：5个
水：45克
玉米油：50克
低粉：65克
白砂糖：50克
⭐️杏仁片：70g左右
⭐️老式咸奶油
淡奶油：150克
黄油：50克
糖：18克
盐：1克
⚠️黄油提前软化，淡奶油也要用常温淡奶油：‼️
步骤：
1:水，玉米油混匀乳化低筋面粉混匀
混匀
2:分离鸡蛋，蛋黄磕进面粉糊里，蛋白磕进干净的容器里，混匀蛋黄与面粉糊画十字翻伴的手法
3:蛋白糖打到湿性偏硬，大弯钩状态
打好的蛋白状态
打好的蛋白
4:混匀蛋白霜与蛋黄糊
混匀好的面糊
5:倒铺好油纸的烤盘上
抹平
6:送入烤箱烤箱中层150度30分，烤好以后放凉备用
杏仁片150度烤10分左右，记得翻边烤好备用
烤好的杏仁片
5:软化好的黄油加糖，盐打发，加常温淡奶油一点一点打发混匀
打发的黄油(黄油一定要提前软化，我是先打发黄油，再打发淡奶油，淡奶油不是冰的了再和黄油霜混匀，如果出现水油分离了，就坐温水用刮刀混匀再用打蛋器打打就好)
打发的淡奶油
奶油霜
细腻的奶油霜
6:放凉的蛋糕卷斜切一刀，抹上大部分打好的咸奶油
7:把蛋糕卷卷起来，剩余奶油霜抹在蛋糕卷外层
5个蛋蛋糕卷厚很多喔
抹好奶油霜
卷起来
再抹上奶油霜
8:抹好的蛋糕卷撒上刚才烤好放凉的杏仁片
撒好杏仁片的蛋糕卷
9:杏仁片均匀的撒好以后可以再适量撒些糖份，这个看个人喜好，撒了糖粉蛋糕卷整体会更好看一些。
:这个蛋糕很好做，就是要注意淡奶油和黄油的混匀，不要水油分离就行，分离了也可以按照我说的操作(我之前做过有些水油分离我就坐温水，再用刮刀混匀然后用打蛋器打好了)
你们可以拿图去用我都没水印，但是不要商用
蛋糕体超级松软细腻
太阳光真是太美好呢
嘻嘻
好吃
啃了一口，小红书，微博，抖音都有视频教程需要可以翻阅
嘻嘻
某个宝宝让拍的教程，看很多博主下面粉丝评论，奶油霜水油分离也没人回复如何解决，然后就来了，蛋糕体你们随意，可以4个5个小红书，抖音，微博视频教程
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