韭苔炒虾
准备工作：
韭苔
新鲜小虾
姜
汁：料酒，盐，糖，味精，淀粉，胡椒水
步骤：
虾洗净，入盆中，下料酒，盐，味精，胡椒水，腌制入味，10分钟。
韭苔切寸段
锅置火口，炙锅，放油适量，5成热，下虾快炒至虾变色。
兑入韭苔，继续粉彩至韭苔变色。
烹汁，收汁亮油。
出锅，装盘，成菜
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韭苔炒虾
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