紫苏焖鸭
准备工作：
紫苏：适量
鸭肉：半只
蚝油：2勺
姜片：适量
生抽：2勺
料酒：3勺
蒜：6瓣
老抽：1勺
酱油：3勺
盐：适量
糖：1勺
步骤：
准备好半只鸭肉洗干净
紫苏适量，紫苏的茎不要扔，做饭的时候也可以一起放进去煮更有香味
准备佐料:葱段，姜片，蒜，小葱，香菜
先把鸭肉煮一下去掉血水，因为鸭肉比较腥，去掉血水后面煮的时候也易熟，没有那么腥
洗锅烧热放油，等油热了放部分蒜爆香
放入鸭肉一起炒，炒到鸭皮有一点点微焦，后加入葱段一起炒
大概炒2分钟左右放入紫苏的根茎一起炒，紫苏的根茎也是有很大的味道的，一起煮会更香
加入姜片，蚝油2勺，料酒3勺，勺，生3勺，盐适量，勺，喜欢吃辣的朋友可以在这个步骤加入辣椒
加入3碗清水，然后盖上锅盖焖10-20分钟左右
焖到水差不多这样了可以把紫苏根茎挑出来，也可以不挑
放入紫苏一起煮，再煮5分钟左右，煮少一点水就可以起锅了
小时候妈妈的味道，家里习惯用紫苏焖鸭，所以自己试着做一下，味道还不错
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