瑶柱丝瓜杂菇汤
准备工作：
丝瓜：1根
鸡蛋：2个
姜：1块
瑶柱：适量
杂菇（几种菇类）：适量
盐：适量
步骤：
丝瓜洗干净去皮，切好。并准备一块姜！
杂菇洗干净切好，水开了放入锅里焯水1分钟后捞起。
瑶柱洗干净放到锅里，加入适量的水和准备好的姜先煮，煮开后调中火继续煮10分钟。
瑶柱在煮的过程中，就煎鸡蛋。等瑶柱中火煮10分钟后，加入鸡蛋和焯水后的杂菇继续2分钟，然后加入丝瓜煮3分钟。
最后加入适量的盐和香菜搅拌均匀即可。
滚丝瓜汤整个过程大概20分钟，非常简单。（这个汤还可以加上瘦肉，味道也非常好吃，在放鸡蛋之前加入即可。）
最近很喜欢滚丝瓜汤，而瑶柱和丝瓜也很搭，所以最近经常吃。夏天还是滚汤比较多，而且很方便。
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