土豆丝手抓饼
准备工作：
土豆：一个
食盐：适量
菜籽油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
香葱：一根
玉米淀粉：适量
步骤：
土豆洗净，刨丝
加食盐，生抽，玉米淀粉，胡椒粉拌匀
最小火把不粘平底锅烧热，加入适量菜籽油，然后最大火把油烧热，再调制最小火，把拌匀的土豆丝摊铺在锅底。此时要注意厚度，大约1cm。太厚了影响口感和烹饪时间，太薄会影响成型。
盖上锅盖，中火煎烤三分钟。期间会听到嗤啦嗤啦的响声。不要担心，这是油和水的充分相遇
揭开锅盖，翻转，再次煎烤另一面两分钟左右。
关火。撒上葱花
装盘成型
自从在外面吃了一份土豆丝手抓饼之后就念念不忘。自己动手丰衣足食！
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