双豆（四季豆土豆）炒肉
准备工作：
四季豆：1把
土豆：1个
瘦肉：150克
干辣椒：12个
大蒜：4瓣
生粉：半勺
蚝油：半勺
盐，油：适量
步骤：
准备好所需食材。
瘦肉我选择的是跟肥肉贴着的那块，还有一点点肥肉，吃起来会更香。先切片，再切成比四季豆稍微小一点的细条，放一点盐，半勺生粉和一点花生油，抓匀，腌制10分钟。
四季豆去头尾，去丝，掰成段。清洗干净备用。
土豆削皮，切成厚片。
再切成跟四季豆差不多长度的条，清洗掉表面淀粉。
干辣椒对半切开，把籽去掉一部分，大蒜拍碎。
锅里放水烧开，加入一点盐和一点油，再倒入四季豆，煮开后继续煮一分钟左右，把四季豆煮熟，捞出备用。
热锅下多点油，下土豆条中小火慢慢煎香，中途翻一下，让两面都煎香。把土豆煎软以后盛出备用。
热锅下油，倒入腌制好的肉丝，中大火煸炒至变色
倒入大蒜和干辣椒，中小火慢慢煸香，煸出一点油。
倒入土豆
倒入四季豆，大概翻炒1分钟，加入一点盐，一勺蚝油调味即可。也可以调个料汁：一勺蚝油，半勺生抽，一点盐，小半勺生粉，一勺清水，搅拌均匀再倒进去炒匀，这样做会更入味。
特别小清新的一道菜吧！夏天吃东西还挺极端的，要不就喜欢清爽的，要不就喜欢劲爆的，比如小龙虾烧烤配啤酒啊()
今天夜班，今年都没带过饭，想着今天要不就带一次吧！最近吃饭堂已经不知道吃啥了，尤其是晚上。刚好冰箱还有土豆和四季豆，炒个肉，特别适合带饭的一道菜。
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