雪菜蚕豆
准备工作：
雪里蕻：500克
鲜蚕豆：500克
葱：1根
辣椒：3个
糖：10克
油：50克
水：200ml
步骤：
用小刀去掉蚕豆顶端黑色蒂的部分，口感更好，而且开口入味。
雪里蕻泡水30分钟，如果太咸，中间换一次水。
油热放入葱花，干辣椒炸香。
倒入雪菜翻炒，加入白糖。
然后加入蚕豆水，盖锅盖焖煮25分钟，开盖大火收汁。
撒入葱叶及小米辣，增香增色。
这时候需要的，就是一碗白粥。
温馨提示：
新鲜蚕豆，开口去蒂，易入味。
第一次种蚕豆，长得还是不错的。去年的10月，地里基本没有菜，种大蒜和蚕豆，现在6月。雪里蕻，也是去年自己种的腌制的。
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