勃艮第红酒炖牛肉
准备工作：
牛肉：800g
烟熏培根：100g
勃艮第红酒：750ml
番茄沙司：15g
大洋葱：2个
黄油：50g
橄榄油：50ml
胡萝卜：1根
蘑菇：150g
面粉：4汤匙
蒜头：3颗
迷迭香：1枝
盐、黑胡椒粉：适量
步骤：
把牛肉切成大方块；洋葱去皮切块、培根、蘑菇切块、蒜头去皮压拍、胡萝卜去皮切块，焯水备用。
在芬芳原汁炖锅中放橄榄油和黄油，将培根炒至金黄盛出备用。
洋葱炒出香味后放牛肉块略炒至断生。
待肉转色后加入面粉继续煸炒，搅拌均匀后加入750毫升红酒，下入番茄沙司、蒜头、迷迭香、丁香、胡萝卜、蘑菇，加适量盐和黑胡椒粉调味。
加盖小火慢炖2个半小时后，大火收汁即可。
使用锅具：奈彩米芬芳原汁炖锅（玛瑙黑）
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