苦瓜酿肉
准备工作：
苦瓜：1根
生抽：少许
蚝油：少许
淀粉：少许
盐：适量
老抽：适量
猪肉：半斤
料酒：适量
香葱：2根
步骤：
1:把苦瓜洗干净，切成小段，烧开水水开了放入盐和油，把苦瓜放进热水中煮1分钟。热水煮的效果，是为了保持苦瓜的翠绿色去除苦涩味。
2：热水煮1分钟后捞出放凉水中过凉。
3：把五花肉和姜蚝油生抽老抽少许混合均匀，放入料理机打碎，再放入盐，葱花搅拌均匀。
4：用少许的淀粉把苦瓜内壁涂抹一遍，然后把肉馅儿塞进苦瓜瓤内，锅内倒入少许的油把苦瓜放进锅里小火煎。涂抹掉粉的作用，是防止肉熟了以后和苦瓜分开
5：小火煎至苦瓜底部金黄的时候翻个面再煎一次。放点盐调味，两面煎至金黄的时候倒少许的淀粉水收汁
6：刚出锅的时候颜色会很好，我这个是早上煮好之后放饭盒保温，闷的有点变色。味道很好吃的，带去店里同事不吃苦瓜的都说，这个味道很好吃，而且这样做出来的苦瓜只有轻微的苦味。
温馨提示：
记录自己平常做饭的菜谱，所有用到的食材，都是适量，因为自己在家做饭不会把食材精确到克不喜恶喷。谢谢支持。
天气越来越热，这个温度下我竟然感冒上火了，买两根苦瓜回来吃吃，胃寒严重的，不要经常吃，苦瓜性寒
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