拿什么拯救你，我的咸烙饼（土豆鸡蛋圆白菜炒饼）
准备工作：
咸烙饼：1张
鸡蛋：1个
圆白菜：3－4片
土豆：3个
胡萝卜：1根
红椒：1块
黑木耳：7－8朵
花椒/蒜末/葱花：少许
醋：1勺
步骤：
木耳提前用水泡开，土豆和胡萝卜削皮，红椒切丝，葱、蒜切末。
先来处理这张咸烙饼。烙饼切小块，先在清水中浸泡10分钟，沥干水份备用。
鸡蛋加少量清水，打散。土豆切块，胡萝卜切片，圆白菜切粗丝。
锅中放少量油，先摊好鸡蛋，盛出备用。
锅中再放少量油，放入花椒、蒜末和葱花爆香，加入木耳、土豆和胡萝卜，翻炒断生。
加入烙饼，翻炒的过程中添加少许清水。
加入圆白菜和红椒。
最后加入鸡蛋，烹入少许醋即可出锅。
饼不咸了，土豆绵软，又有蔬菜，味道很棒！
温馨提示：
1，烙饼先泡水，可以稀释掉一部分盐。2，烹入醋也可降低咸味。
由于中餐很喜欢用若干、少许、适量等模糊不清的词语，所以大部分人做菜的时候都只是根据经验来放调味品，把饭菜做得非常咸就成了很常见的事情，好好的饭菜做咸了，做饭的人不开心，吃饭的人也不开心，该怎么办呢？采用“原料法”来调整饭菜的味道是最方便简单的，既不会浪费，又可增加营养，效果也是最好的：1，加入鸡蛋2，加入土豆3，加入豆腐以上三种食材都可以很好的吸收饭菜中的盐分，既能稀释盐分，又可减少主食的摄入。
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