纯素美食｜清炒丝瓜
准备工作：
丝瓜：两根
姜：一小块
盐：适量
步骤：
准备食材。丝瓜一定要新鲜，不要隔夜的，不要进了冰箱的。
姜去皮切丝。
丝瓜去皮，滚刀切块。
开火，全程中火，不放油，不放油，不放油！下丝瓜，立马放盐！放这道菜感觉需要的盐量即可。不停翻炒，感觉盐都炒匀了，放一点油继续炒。
感觉丝瓜都裹上油了，放姜丝，翻炒。
加一点水，炒出丝瓜汁来。如果觉得丝瓜还没熟，就再加一点点水，煮一下，不要煮太久，丝瓜也容易变黑。
丝瓜熟了，即可出锅。
温馨提示：
总结一下炒丝瓜不黑的注意事项：1.新鲜丝瓜，买来不能隔夜，不能进冰箱；2.先放盐炒丝瓜，再放油；3.不要炒/煮太久，熟了就起锅。
自创了一个方法，终于炒出了不黑的丝瓜…之前尝试了很多方子，都不太成功或者比较麻烦，这次的很简单。【纯素科普】不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、葱、蒜苗、茭头等）不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona※下厨房ID，通过键词搜索对应食谱※本链接下所有食谱（https//docs.qq.com/doc/DWnJya0tqdW1MZWZn）不限于「悟空心灵花园-素料理」群内分享，欢迎大家转发给有需要的朋友
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