鱼香肉丝

鱼香肉丝

准备工作：

里脊肉

胡萝卜

茭白

黑木耳

步骤：

备齐材料

里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右

胡萝卜和茭白切丝

黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝

油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用

另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒

倒入木耳丝翻炒

倒入肉丝，翻炒均匀

把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加。）出锅时撒入葱花

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