曼食慢语丨薄荷巧克力冰淇淋
准备工作：
蛋黄：2个
牛奶：200ml
奶油：100ml
糖：50g
香草精：几滴
薄荷叶：15g
巧克力：50g
绿色食用色素：一滴
步骤：
蛋黄加糖打散到发白；
牛奶中加入薄荷叶，加热到冒小泡；
薄荷牛奶缓慢倒入蛋黄中，一定要慢，一边倒一边搅拌；
将薄荷蛋奶液倒回锅中，加一个滤网过筛掉薄荷叶；
薄荷蛋奶液小火加热到浓稠；
再过一遍筛，加入奶油拌匀；
过筛后加入一滴绿色色素拌匀；
保鲜膜贴着冰淇淋液密封，防止出现硬皮；放入冰箱冷藏至完全冷却，大约3小时；
加入冰淇淋机中搅打；
切碎巧克力备用；
冰淇淋转到快好的时候，撒一把巧克力碎进去就好了；
搅打好的冰淇淋放入冰箱中冷冻成型；
温馨提示：
没有冰淇淋机的可以将冰淇淋液冷冻之后用打蛋器打发，再冻40分钟再取出打发，打发三次左右。
大家都看我做这么多年的夏日冰品了，今年突然就想做一些小众的口味，之前发动态向大家询问灵感，这次我去吃了大家在评论区提到的怪怪冰淇淋梦，但是有些无法亲自去或者网购到的口味我只能自己复刻啦万万没想到，这些怪怪的冰淇淋，居然有的还挺好吃？
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