桂花椰汁千层糕
准备工作：
【桂花层】
纯悦饮用水（浸泡吉利丁用）：100g
纯悦饮用水（泡桂花用）：300g
吉利丁片：15g
细砂糖：50g
桂花：2g
【椰浆层】
纯悦饮用水（浸泡吉利丁用）：100g
纯悦饮用水（加入椰浆）：50g
吉利丁片：15g
椰浆：250g
细砂糖：45g
步骤：
食材集体照
吉利丁片中加入纯悦饮用水。
将吉利丁片泡软备用。
小锅中加入桂花、细砂糖。将纯悦饮用水倒入小锅中，加热至刚沸腾，浸泡15分钟，再次加热至快要沸腾关火，放入泡软的吉利丁。
搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
将椰浆、纯悦饮用水、细砂糖混合放入小锅中，加热搅拌至糖融化，放入泡软的吉利丁片。
搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
玻璃碗（碗的容量为900ml）中倒入100g桂花溶液，放入冰箱冷藏至凝固。取出后再倒入100g椰浆溶液，冷藏至凝固。最终得到七层的桂花糕。
凝固好后用吹风机或热毛巾稍微加热，脱模。
切块得到桂花糕
夏天经常被问到，有没有什么不用烤箱的小甜点呀？嗒哒桂花椰汁千层糕来啦，它的口感是有点类似果冻的，吃起来有duangduang的感觉，冷藏之后很适合炎热的夏天了桂花椰汁千层糕分为桂花和椰汁两层，桂花层中水含量的占比很高，推荐使用品质较好的纯净水，像这次我用到的是纯悦饮用水。平时家里也会囤一些纯悦饮用水用来做菜，在大家追求好食材的今天，往往会忽略了饮用水的品质，纯悦水经过186项严格水质把控，喝起来更纯净更健康，无论煲汤做粥，还是泡茶泡咖啡都是很好的选择。
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