巧克力爆炸蛋糕
准备工作：
【第一天】
1.巧克力戚风蛋糕坯：6寸做法自行搜索
2.阿华田奶冻:
奶油：130克
阿华田粉：30克
吉利丁片：10克
糖：10克
牛奶：40克
3.巧克力奶油:
法芙娜66%巧克力：80克
奶油：350克
【第二天】
淋面:
巧克力：15克
奶油：15克
树莓果酱：可适当多放一些
装饰饼干、巧克力、威化等：按照需求自行装饰
步骤：
第一天1.制作6寸巧克力戚风坯做法下厨房很多。不赘述了。注意倒扣凉透后，不要脱模，包保鲜膜放冰箱冷藏。2.阿华田奶冻吉利丁片用冰水泡，将其他材料倒进小锅小火加热至全部融化，不用煮沸。关火，这时候吉利丁片应该软了，加进去快速搅拌，很快就融化了。迅速倒进模具，等凉透放冰箱冷藏。模具我用的是中号乐扣圆玻璃盒，比6寸模具稍微小一点点。第二天脱模的时候用塑料脱模刀稍微一翘，就分离了，直接扣在蛋糕坯上。3.巧克力奶油巧克力和奶油倒入盆里，隔热水加热，不停搅拌直到巧克力融化后和奶油融为一体。凉透后，包保鲜膜放冰箱冷藏。
第二天巧克力戚风坯脱模切成三片忽略我的渣渣
打发巧克力奶油可以加一点糖不超过10%打到8成。
薄薄抹一层奶油盖上阿华田奶冻再抹一层奶油起到粘合的作用。
盖第二层蛋糕坯薄薄一层奶油树莓酱。个人喜欢多放点酸酸的解腻。薄薄一层奶油。盖上蛋糕坯。奶油面
做巧克力淋面隔水融化趁热放入裱花袋
各种小饼干摆好
层次美美哒
因为全都是巧克力所以自己起名叫巧克力爆炸蛋糕
本文整理自网络，侵删！
