海盐焦糖酱
准备工作：
细砂糖：150g
淡奶油：150g
水：40g
海盐：3g
步骤：
细砂糖中加入清水，完全浸湿砂糖，开中火将糖煮化。
煮糖浆的同时，将淡奶油用微波炉的中火加热2分钟，至淡奶油微微烫手，备用。砂糖完全融化，糖浆颜色微微发黄后，转小火熬煮。
糖浆颜色逐渐变深，转变为琥珀色，或者局部颜色变为浅棕色时，小心转动锅，糖浆颜色逐渐变深。糖浆颜色变为略深的棕色时，关火，及时倒入热奶油。
倒入海盐，用蛋抽将焦糖、奶油、海盐混合均匀即可。倒入干净的耐热容器中，密封好。
温馨提示：
这个酱的用处很多，可以做蛋糕、抹面包等。加到咖啡或者奶茶里面也可以，口感会很丝滑。难点就是熬焦糖了，熬糖的时候不要用东西搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂，糖浆颜色不均匀的时候，晃动锅子就好了。熬糖浆的颜色要到位，才会有特殊的焦糖化反应产生的香气，也不会太甜。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载http://t.cn/Eo1V61u
时间：约15-20分钟难度：零厨艺份量：2人份
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