“小美果子”泡芙
准备工作：
低筋面粉：120克
水：150克
无盐黄油：80克
鸡蛋（液）：3个
糖：10克
盐：一小撮
步骤：
1、黄油软化切块，与糖、盐和水放入主锅，5分/100/速度1混合。2、加入面粉，20秒/速度4混合。取出主锅，冷却10分。3、预热烤箱200。
4、放回主锅，以速度5调和（不用设置时间，透过量杯缓缓倒入鸡蛋液。或直接把鸡蛋从主锅盖孔打入，少洗一个碗。5、加入鸡蛋后，30秒/速度5混合。
6、混合物装入挤花袋，在铺好烘焙纸的盘中挤形状大（用勺子挖也行），每个面糊距离5CM。（大概可以挤15-18个）7、200烘20-25分钟，根据大。颜色呈金黄色即可。8、个，分钟。
9、待泡芙完全凉透，或在吃的时候再添入喜欢的陷料，如巧克力、奶油、卡仕达....上面再撒些糖粉，搭配水果即完成。
温馨提示：
10mm花嘴容易挤出漂亮形状；没有挤花袋，就用保鲜袋，在角落剪一缺口；在烤泡芙之前，可以利用沾湿的手指，将泡芙不平整的地方抹平。
小美泡芙，成功率很高哦，和面几分钟轻松搞定！
本文整理自网络，侵删！
