美式比司吉Biscuits
准备工作：
面粉（中筋或低筋）：140克
黄油：40克
泡打粉：两茶匙
糖：一茶匙也可多点无妨
盐：1/4茶匙
牛奶：100毫升
鸡蛋液（涂在上面用）：适量
步骤：
除了牛奶鸡蛋外把其他材料混在一起把黄油用手轻轻捏进粉里混合到像面包粉状
加入牛奶混合均匀不要用力揉以免起筋
擀成大概2公分厚压出圆形状面团表面涂上蛋液
烤箱230度（我用的220度）上下火中层8—9分钟表面上色了就可以出炉啦
温馨提示：
所有材料最好都冰冰的还可放冰箱冻一冻再烤会更松脆
第一次传菜谱是跟《厨房里的人类学家》庄祖宜学的我按方子的量减半了能做5个做起来很方便口感我很喜欢松软表皮脆脆的也不会太甜美国南方拿来配炸鸡吃的我觉得就这样当早餐吃就很好如果喜欢甜一点的就多加点糖把牛奶换成淡奶油就变成了英式下午茶“司康”啦！
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