朴实无华车厘子塔，实现车厘子自由！
准备工作：
春节快乐～
步骤：
1#塔壳所有粉类和黄油打成杏仁粉状态加入蛋液打到看不见干粉推成光滑面团冷藏静置一整夜（or冷冻30min）叠在油纸中间擀到2.5mm冷冻10min切成和塔圈高度同宽的长条入模ing比塔圈直径小5mm的小圆入模ing按压紧密服帖修边冷藏2小时烘烤温度时间往后看
2#杏仁奶油馅软化黄油和糖粉按顺滑加杏仁粉、全蛋液继续按顺滑塔壳160度15min-刷蛋黄液-160度5min-挤馅-160度15min完全冷却
3#顺滑香草白巧奶油馅淡奶油加香草膏煮到90度融化泡软的吉利丁少量多次倒入融化的白巧乳化均匀加冰凉的奶油，搅匀表面覆保鲜膜，冷藏过夜倒入完全冷却的塔上抹平冷藏3h或冷冻30min
4#果酱新鲜车厘子肉打成的果泥加入砂糖、柠檬汁、白兰地（可不放不停搅拌，煮至浓稠表面盖膜冷藏至完全冷却，薄薄涂在塔上
5#去核的果肉可以直接摆在果酱上或用白兰地、糖，腌渍冷藏过夜。冷藏片刻，涂刷透明果胶、装饰
这几天真吃到饱，有一点点防备，自由就这么来了哈哈哈哈！温馨提示：特殊时期记得认真清洗哈想看胖儿做法甜宝宝们你们满意吗挑眉#塔壳「直径16cm塔2个，可减做」低筋粉220g/糖粉80g/杏仁粉30g/盐2g冷藏硬黄油100g/全蛋50g#塔壳蛋黄「直径16cm塔1个」蛋黄25g/淡奶油6g#杏仁奶油馅「直径16cm塔1个」室温软化黄油32g/糖粉32g/杏仁粉32g/全蛋32g（1:1:1:1黄金比例哈哈哈哈#顺滑白巧香草奶油馅「直径16cm塔1个」白巧75g/淡奶油（煮热）90g/香草膏少许吉利丁1g/淡奶油（冰凉）90g#果酱「用不完」果泥150g/个/砂糖30g/白兰地10g#酒渍「选做」去核适/白兰地白兰地1/4糖#酒渍/镜果胶/开心果碎/金箔
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