柠檬玛德琳（小美菜谱）
准备工作：
黄油：73克
砂糖：62克
鸡蛋：3个
牛奶：68克
低筋面粉：158克
泡打粉：3.5克
柠檬汁：11克
柠檬皮屑：1个
步骤：
1.黄油和砂糖，3分钟/55度/1.5度；2.在黄油中加鸡蛋（不用打发，全蛋加）、牛奶和柠檬屑、柠檬汁，10秒钟/度3混合；3.中加低筋面粉和泡打粉，15秒钟/度4混合；4.混合；5.在模具轻抹一层黄油后筛进一些玉米淀粉，目是防止粘连。6.取出4倒模具（秀秀说最好装在裱花袋里后用裱花袋挤在模具里，但我没有裱花袋，是用勺子一勺勺装进模具里）
7.烤箱180度预热，放入模具，180度烤25分钟。
大功告成，但下次要记得放入烤箱前模具要抖一抖去除气泡。开动！
温馨提示：
如果想有其他口味的玛德琳，可以用等量的粉类代替低筋面粉。比如，想做巧克力口味的话可在混合泡打粉和低筋面粉时一起加入巧克力粉，但低筋面粉要等量减少。这次我用10克巧克力粉代替10克低筋面粉，但觉得巧克力味道不明显。
菜谱来自秀秀，我自己调整了材料的分量和烘烤的时间。以下是我根据我的九连贝壳模具调整后的用量。
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