亚麻籽全麦吐司
准备工作：
高筋粉：420克
细全麦粉：100克
亚麻籽：40克
糖：40克
盐：6克
冰水：360克
酵母：5克
黄油：40克
步骤：
把除了黄油和亚麻籽除外的用料全部放入主锅，酵母和盐隔开放。30秒3-6混合，再4分钟揉面。
加入提前软化的黄油和亚麻籽4分钟揉面。
看状态，可以适当加1-2分钟揉面。然后取出面团28度发酵两倍大。夏天常温就行，大约一小时。
然后平均分割成6份，滚圆松弛15分钟。
第一次擀卷后再松弛15-20分钟。因面团含水量大，比较容易粘，所以建议在揉面垫上和擀面杖上包括手上都抹点黄油防粘。
再一次擀卷，表面沾水再沾点亚麻籽果仁（这个步骤可以省略
35度发酵，一小时左右，吐司和8-9分满。预热烤箱175度。
烤40分钟，上色满意后盖锡纸
脱模晾凉
非常柔软，每一口都有亚麻籽瓜子仁的香气。
无蛋奶、低油糖、低卡减脂，大家做起来！这是两个450克吐司的量，做一个用料减半。
本文整理自网络，侵删！
