生酮咖啡蛋糕
准备工作：
爱乐薇黄油：30g
爱乐薇淡奶油：20g
鸡蛋：1个
爱乐甜零卡烘焙糖：40g
速溶咖啡粉：6g
杏仁粉：60g
椰浆粉：10g
泡打粉：2g
核桃：适量
扁桃仁片：适量
步骤：
先发一个配料全家福：用到了爱乐薇的淡奶油和黄油，以及爱乐甜零卡烘焙糖粉。
液体类配料放在一起。
粉类配料放在一起。
黄油放入微波炉热30秒至融化，稍微放凉后加入淡奶油和鸡蛋。（不要超过30秒，不然会崩的满微波炉都是，不要问我怎么知道的。）
充分混合成液体糊。
加入所有粉类配料。速溶咖啡粉我用了2颗原味的永璞冻干咖啡，56克左右都可以。
充分翻拌成顺滑的面糊。
翻拌后的面糊，略微有一些颗粒，但是不要紧。烤箱170提前预热。
磨具薄薄涂一层黄油，倒入面糊，磕几下震掉面糊中的气泡。
表面撒上你喜欢的坚果，我放了核桃仁和扁桃仁片。
放入预热好的烤箱，170烤30分钟即可。
烤好后晾凉会轻微回缩，但可以接受。不用脱模，直接放入冰箱冷藏过夜。
我用100克淡奶油加20克爱乐甜零卡烘焙糖粉打发，加草莓、蓝莓装饰了一下。要说一下，零卡糖粉超级容易打发，非常喜欢！
温馨提示：
这个配方非常快手，如果不拍食谱的话，我基本上1个碗搞定全部步骤，特别省事！用量方面，我用6连模做了2个蛋糕，也可以把配方翻2到3倍，一次多做一些，冷冻起来慢慢吃。生酮饮食期间，对自己好一些哦
很棒的配方，香甜且没有糖分摄入的压力，原配方的黄油量加杏仁粉会略微有点腻，所以减了黄油用量，烤好后要冷藏过夜才最好味！
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