爆浆芒果椰椰奶冻蛋糕卷
准备工作：
鸡蛋：4个
牛奶：65克
玉米油：50克
低筋面粉：65克
爱乐甜烘焙细砂糖：50克
爱乐薇淡奶油：200克
爱乐甜烘焙细砂糖：20克
芒果：2个
西米露：20g
椰奶：150克
吉利丁片：1片
椰浆卡仕达酱：克
蛋黄：2个
爱乐甜烘焙细砂糖：15克
玉米淀粉：10克
牛奶：200克
椰汁：200g
爱乐薇淡味黄油：10克
步骤：
准备西米露西米露一定要先烧开水，然后加入西米露，慢慢煮，一边搅拌一边煮，一直到西米露变透明，中间没有白心即可出锅，捞出来立即放入冰水中过滤，然后再过一遍凉水，这样的西米露又软又Q非常好吃
椰子汁150g加入吉利丁片1片，微微加热到融化即可。
放入模具中，冷却后放入冰箱冷藏待凝固
准备一个蛋糕卷的胚子1、牛奶加入玉米油搅拌均匀，加入过筛的低筋粉拌匀，加入蛋黄拌匀2、蛋清中滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发到湿性发泡，提起大弯钩3、将蛋白霜和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中4、165度上下火烘烤28分钟5、出炉冷却
淡奶油加入细砂糖打发
到细腻顺滑即可，千万不要打发过度，爱乐薇的淡奶油十分清爽，一点都不腻，是我最喜欢的奶油之一。
蛋糕片正面朝上，抹上淡奶油
放入新鲜芒果块和少许西米露
表面再盖一层奶油
卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏
侧面也要补充好淡奶油，不要空洞
冷藏2小时以上，蛋糕卷就不太会变形啦！
冷藏蛋糕卷的时候，我们来准备爆浆椰椰卡仕达酱
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
加入玉米淀粉，搅拌均匀
牛奶加热到沸腾
倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，直到顺滑粘稠，如果不够可以继续小火慢慢加热
加入适量椰汁，继续搅拌倒顺滑
最后加入黄油，搅拌到融化，贴面盖保鲜膜放凉后放入冰箱
准备好芒果块，西米露，椰奶冻切块，椰汁卡仕达酱
蛋糕卷切块后放入盒子中
挤上椰椰奶盖，装饰奶冻，芒果和西米露，点缀一朵迷迭香，好吃的夏日甜品就做好啦！
无糖美味一身轻
夏天里呀，非常非常喜欢芒果椰汁西米露这道饮品，所以干脆浇在了蛋糕卷卷上面，让蛋糕和饮料结合，还用了超级美味的爱乐薇淡奶油和淡味黄油，爱乐甜零卡糖烘焙糖粉，无糖甜品、美味加倍！不长肉肉简直太完美！
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