蒜香芝士披萨
准备工作：
面粉：340克
速发酵母：5克
温水：135克
蜂蜜：7克
盐：6克
橄榄油：5克
马苏里拉奶酪：320克
黄油：25克
蒜粉：6克
蘸酱
炼乳：115克
白醋：14克
蒜粉：2克
步骤：
前情提要:不同牌子的面粉吸水性不同，用料里的水量做参考，酌情增减。没有橄榄油的，可以用等量玉米油代替。注意面团和蘸酱都有用到蒜粉。黄油要提前软化好。如果有现成的披萨面团，可以跳过揉面步骤。每家的烤箱脾气不一样，菜谱中烤制的时间和温度作为参考。
面粉加盐混合均匀，加，橄榄油，蜂蜜，酵母。酵母5分钟左右。我比较懒，就直接加了。如果直接加的，尽和油放在不同的位置，免影响发酵。同样也要静置5分钟，然后再揉面。
面粉揉成团，盖上保鲜膜饧面10分钟再揉5分钟，面团就光滑了。盖上保鲜膜发酵至两倍大。发酵时间根据室温决定，夏天一般一个多小时就可以了。
炼乳加白醋和蒜粉，用蛋抽搅拌均匀。
搅拌完像这样。
面团发好后取出，不用擀面杖，直接用手撑出比披萨盘稍大一点的面饼，放入披萨盘。
刷上软化的黄油，均匀撒上蒜粉。
撒上芝士。我买的芝士半路上化了，收到的时候都变成一整团了，索性掰一掰还能用。箱210，预热五分钟，箱15分钟。
开吃。
离开NovaScotia后，最想念的就是那里的Garlicfingers。上油管找了食谱，又自己删改了一下，味道很接近了。分享给大家。
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