甜面包
准备工作：
高筋面粉：400克
高糖干酵母：5克
盐：4克
奶粉：8克
砂糖：80克
水：150克
牛奶：50克
鸡蛋：60克
黄油：40克
步骤：
除黄油和盐以外所有材料放在一起慢速搅拌
慢速拌匀成团后快速搅拌
快速打到7厚膜锯齿状加入黄油和盐慢速拌匀
快速打到手套膜无毛边即可。接下来常温发酵30分钟分割任意大小这个面团可以做很多种面包，抹茶奶酥是120克揉圆再松弛10分钟就可以做造型了
造型过程按照视频操作，做好造型后温度32-36湿度75%醒发50分钟左右表面刷蛋液撒酥粒即可烘烤，商用烤箱上火200下火170家用按照你们平时烤的自己调节，时间在13分钟左右最重要还是面包的颜色。
抹茶奶酥面包浓厚的奶香碰撞抹茶的清新回味无穷
本文整理自网络，侵删！
