糯糯的牛奶椰香小方
准备工作:
椰浆:400克
纯牛奶:550克
玉米淀粉:95克
糖:45克
椰蓉:适量
步骤:
上材料碗里铺一层椰蓉
纯牛奶椰浆玉米淀粉糖搅拌均,开小火沿着一个方向不停搅拌
浓稠成这样就可以关火了
迅速倒碗里(一定要快,不然就会像这个小碗一样,因为越冷却就会越稠,翻箱倒柜的找小碗耽误了时间,不过不影响,滚椰蓉看不出来)放冰箱冷藏3小时,锅里残留的可以刮下来吃,一点都不浪费很好吃
直接倒扣出来,切块,滚椰蓉,Ok(透明的那个碗还没切就这么多了,建议大家控制好量哦)
温馨提示:
1、一定要小火2、椰浆可以换成椰汁(换了糖要少一点),因为人多所以这个算是大份量,淀粉的比例是液体的10%3、玉米淀粉是100克装的,但是带包装称只有96,就当是95克4、这个甜度对我来说刚好,喜甜需要加糖5、试过常温下7个小时左右完全没问题
弄过椰汁冻,又想来搞搞椰奶小方(这个可以用来做烤牛奶)在口感上两者是完全不同的风格,怎么说呢,小方是糯糯的,椰汁冻小清新的
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