法式橙皮巧克力 (无油无糖)
准备工作：
伯爵T65：250克
可可粉：12.5克
鲁邦种：50克
鲜酵母：3.75克
水：175克
盐：5克
巧克力豆：50克
橙皮丁：25克
步骤：
除盐以外，混合均匀
加入盐，揉至拉出薄膜，加入巧克力豆和橙皮丁拌匀
一发
一发结束，取出，分出3份，滚圆松弛15分钟
整型成椭圆形
二发结束，筛粉割包
入烤箱，上火250，下火230，15分钟
出炉，这款含水量不高，爆发力也不错的
切开
咬上一口，美滋滋
今天做一款无油无糖的法式面包，巧克力和橙皮丁的加入，虽无糖油，却不寡淡，咬上一口，美滋滋面团加入了鲁邦种，没有的小伙伴可以用等量液种替代，或者不加，调整水量即可此款含水量较低，比较适合新手
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