四种口味英式下午茶“司康”
准备工作：
黄油200g、淡奶油250ml、鸡蛋3枚、盐10g、细砂糖100g、泡打粉16g、低筋面粉620g、可可粉10g、抹茶粉5g、巧克力豆300g、火腿肠小丁50g、香葱碎30g、帕玛森芝士粉10g、黑胡椒碎1g、鸡蛋液20g。
步骤：
做好的司康
黄油切碎入容器内，加入淡奶油、细砂糖、盐先混合均匀，可入食物料理机内打碎。黄油无需室温软化，直接可操作）低筋面粉、泡打粉混合入容器内
用手搓成细碎的粉。类似玉米粉一样即可。如图
加入鸡蛋
用橡皮刮刀切拌成面团。（面团稍微有点湿，不影响成品口味；不要随意添加粉类，会影响口感）（切拌面团的时候耐心一些，别上手，就用刮刀完成，慢慢操作一定可以的，成团即可）
拌好的面团分成均匀的四等份，一份大约330g左右。咸味火腿香葱司康：取一份面团加火腿肠小丁、香葱碎、帕玛森芝士粉、黑胡椒碎
用橡皮刮刀切拌均匀（不要上手抓，手的温度会使黄油融化，影响成品口感）跳过可直接到步骤15
原味巧克力豆司康：取一份面团加入巧克力豆100g
用橡皮刮刀切拌均匀如图（不要上手抓面团）
抹茶巧克力豆司康：取一份原味面团加抹茶粉，用橡皮刮刀先拌均匀。（如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹茶粉折叠均匀，速度要快，手的温度不要过高）
加入巧克力豆100g用橡皮刮刀切拌均匀
如图成团即可。
可可巧克力豆司康：取一份原味面团加可可粉，用橡皮刮刀拌均匀。（如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹茶粉折叠均匀，速度要快手的温度不要过高）
加入巧克力豆100g，用橡皮刮刀切拌均匀成团即可。
拌好的司康面团分别装入保鲜袋，松弛30分钟。（松弛）
取出松弛好的面团隔着保鲜袋擀压成长方形，大约0.5Cm厚。如图
将擀压好的面皮剪开保鲜袋，面团会粘保鲜袋也不要紧，用刮板铲下黏在保鲜袋上的面团，将多余的面团按放在面团中。擀压好的面皮，用刮板切成块，大小好均匀。司康切割的大小可根据自己的喜好来切块，也可以用饼干模具压型均可）
将司康胚轻轻拿起移至烤盘内，每个司康饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时司康饼膨胀粘粘在一起。（如面团粘，可借助刮板将司康胚铲起，在移至烤盘内）
烤盘里码放好的司康胚，表面刷一层鸡蛋液。
即可送入烤箱进行烘烤，以上下火180度中层烘烤20分钟至表面金黄即可。
香喷喷的司康就出炉啦
下午茶来一份司康好好吃！
四种口味一次都可以满足哦
温馨提示：
1、食谱内食材是做四种口味的司康，如果做一种口味自己换算一下即可。2、再制做过程中面团尽量不用用手抓，这是司康口感好的关键。当然你想抓面团也行，反正我也吃不到。3、做好的司康密封保存可存放四天。4、食材内巧克力豆是烘焙用耐高温可可脂巧克力豆。不建议用代可可脂的巧克力豆。
四种口味的英式下午茶下午茶必备的一款小点心，无论咸口还是甜口都可以一起完成，酥松司康入口即化，回味一下很美味
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