巴斯克蛋糕
准备工作:
奶油奶酪:300克
蛋黄:1个
鸡蛋:2个
砂糖:50克
淡奶油:160克
玉米淀粉:10克
海盐:1克
步骤:
奶油奶酪、糖、盐放入小美主锅设置30秒/速度5,用刮刀棒把锅壁上的刮下来加入一个蛋黄设置30秒/速度5混合。烤箱220度预热。
2个鸡蛋打散设置1分钟/速度3,把蛋液从主锅盖的圆孔慢慢倒入主锅,之后加入淡奶油也是开着1分钟/速度3倒入,淡奶油提前称重。
玉米淀粉过筛加入主锅,设置1分钟/速度3混合均匀。
耐高温的烘焙纸用手揉搓一下,垫在6寸模具里,倒入面糊,震下把气泡震出来放入预热好的烤箱220度烤30分钟。根据自家烤箱温度调整时间,分钟,别烤糊了
出炉后放凉,连模具一起放进冰箱,冷藏过夜,至少冷藏4小时以上。把刀放灶上加热切蛋糕,切面会很光滑,自己再简单装饰一下颜值就上来了
这款蛋糕又简单又好吃的!
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