易上手零失败的泡芙
准备工作：
黄油：50克
水：100克
盐：1克
细砂糖：2克
低筋面粉：63克
鸡蛋：3个左右看面粉吸水程度
淡奶油：250毫升
糖霜：15克
步骤：
水100g，黄油50g，盐1g，糖2g，一起放小锅里煮沸腾，煮沸后转小火，立刻倒63g低筋粉，快速搅拌，当锅底和边沿出现干边现象，关火，晾凉，等待温不烫手，打两，搅拌均匀，水，多少_，最终状态：手动打器提起，糊糊成倒角不掉落即可。此时烤箱200预热一下
成功状态图。装入裱花袋，我用的是八瓣的裱花嘴，挤入带有油纸的烤盘，留出间隙，烤箱我用长帝，200烤几分钟观察膨胀定型了，到180上色，上色160-170终烤熟即可，烤熟是空心且酥脆的！奶油打发很简单，喜欢里面放草莓蓝莓都可以，电动打发中速几分钟即可，250ml淡奶油加15g糖霜，细砂糖也可以，有点耐心，打出小弯钩即可，别打过了我用的铁塔淡奶油，买大的奶油有点浪费啊，因为打开需要48小时内用完奶油装入小口裱花嘴的裱花袋，方便用裱花嘴扎个洞，挤入奶油即可！成功啦！
放入冰箱冷藏
好吃到爆！
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