小泡芙
准备工作：
低筋面粉：75克
盐：1克
淡奶油：150克
牛奶（或水）：110克
鸡蛋：2个
淡奶油：150克
细砂糖：12克
步骤：
75克低筋面粉，倒入干净盆中
我买的是安佳黄油，每个10克，用了5个，不要着急融化
鸡蛋多了，其实两个就够啦
我用的纯牛奶，没有的也可以用清水代替
细砂糖，不是糖粉
1.淡奶油一定要找个干净的盆子（无油无水），盆子最好高点细点（打蛋器头能放进去就可以，这样方便打蛋器接触多的淡奶油）2.可以用矿泉水瓶接满水放冰箱冷冻，时间不宜过久，只要泡芙皮子做好水就拿出水倒入比打发淡奶油盆子大的盆里（做完步骤8时可以取出冰水）
1.将黄油、盐、牛奶（清水）倒入锅里加热煮沸，搅拌到黄油融化，2.关小火，将面粉倒入锅里不停搅拌，直到上图样
1.装进裱花袋，我用的小的裱花嘴，每个垂直挤出来。2.烤箱200度预热3.上下层，200，10分钟，自己观察忘数一共可以做多少个了，应该是35个左右
一盆冰水，上面放淡奶油盆子，将所有白糖放入淡奶油里，打蛋器最高档位打发2分钟
1分钟后效果
2分钟效果，3分钟也可以
烤了10分钟后，我又转为上层火，烤盘还是放中层，3分钟
出炉，每个泡芙底部用筷子戳个洞
呜呜……火热了，底部烤得有点过了。用裱花嘴或者裱花枪注入奶油。小泡芙可以给家人炫耀啦
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