戚风纸杯小蛋糕
准备工作：
鸡蛋：3个
牛奶：25克
玉米油：25克
细砂糖：40克
低筋面粉：50克
盐：1克
步骤：
准备好材料。
将10克糖，玉米油，盐，牛奶混合搅拌，融合一体。
再加入筛过的低筋面粉，充分搅拌。
搅拌完成。
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，注意打发蛋清千万不能混有水或者油或者一点点蛋黄。
鸡蛋黄丢入面粉盆中，并将搅拌融合在一起。
搅拌完成，金色美丽极了。
打发蛋清分三次加入糖，第一次是打发鱼眼大泡时候加，现在是第二次加，有一点纹理了。
第三次加糖，基本上要打到干性发泡。最后就是不流动，立得住筷子。
打发完毕。
先产入三分之一蛋白与蛋黄面粉搅拌。
搅拌好后，再将剩下的蛋白全部倒入，搅拌均匀。
完成搅拌，可以借助汤勺均匀分配。我这个方子适合六个纸杯量。
120预热五分钟，放入蛋糕杯，120烤50分钟左右，注意观察，烤。
还是微微有点不够美观。味道超级好。
温馨提示：
遗憾的是烤箱太小，受热不均，颜色欠缺一点。
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