巴斯克蛋糕
准备工作：
奶油奶酪：300克
细砂糖：80克
鸡蛋：全蛋3个蛋黄1个
淡奶油：180g克
玉米淀粉：13克
步骤：
先将奶油奶酪隔水加热至软化，然后用打蛋器打散至顺滑状态(我用的品牌是安佳奶油奶酪)【注】图片是楼主从视频里截取出来的，所以分辨率有点低，将就着看哈
然后加入砂糖，搅拌至无颗粒
加入鸡蛋，搅拌均匀
“分次”加入奶油。分次！这样比较方便搅拌均匀。
过筛加入淀粉
最后将奶酪糊糊过滤一遍。(这样才细腻)
倒入铺好油纸的六寸磨具中！(配方的量是刚刚好)烘烤温度220烘烤时间25分钟【烤好后放凉，然后放入冰箱冷藏4小时，口味更佳哦！】
中间是流心的状态，超级治愈
温馨提示：
配方的比例是做过几次后做了些调整的，之前按一些网上方子做，有些太过浓稠，过滤的时候比较痛苦。这个比例做起来个人感觉比较轻松。巴斯克真的是超级简单又美味的一款芝士蛋糕，并且颜值还很高！
材料最简单最快手的芝士蛋糕！零失败！
本文整理自网络，侵删！
