焦糖布丁

焦糖布丁

准备工作：

牛奶：80克

糖：15克

淡奶油：140克

蛋黄：3个

步骤：

蛋黄与糖混合均匀

加热至锅边有小气泡

将搅好的蛋黄倒入牛奶中不断搅拌

过两遍筛会更顺滑

倒入（耐高温）玻璃杯中

将杯子放入装有热水的烤盘上上面盖一张油纸为了上色均匀

160度30分钟

冷却后撒上白糖喷枪烧出焦糖

温馨提示：

蛋黄倒入淡奶油中搅拌要快不然成蛋花汤

本文整理自网络，侵删！

转载请注明出处：51吃游 » 焦糖布丁